Хлебный цех — это производственное предприятие, которое изготавливает хлеб, выпечку и мучные изделия из муки и других продуктов. Такие предприятия, как правило, ежедневно выпекают свежий хлеб и булочные изделия. В цехах используются хлебопекарные печи, тестомесы и другое оборудование. Здесь готовят как обычный хлеб, так и различные виды выпечки. Продукция в основном предназначается для ближайших магазинов и для ежедневных нужд населения. Некоторые цеха могут изготавливать продукцию по заказу клиента.