Хлебозавод — это предприятие, которое производит хлеб и кондитерские изделия для ежедневного потребления. На таких заводах из основных сырьевых компонентов, таких как мука, соль, вода и дрожжи, выпекают различные виды хлеба. Хлебозавод и макаронная фабрика выпускает не только хлеб, но и сухие макаронные изделия и схожую продукцию. Здесь готовые изделия выпекаются в специальных термических печах и отправляются на продажу в свежем виде. Благодаря массовому производству продукция всегда своевременно поступает на рынок. В Баку такие заводы в основном удовлетворяют потребность города в хлебе.