Köhnə Dəyirman Restoranı - Azərbaycan mətbəxi, Xətai
- Bakı, Xətai rayonu, Məhəmməd Hadi küçəsi, 66
- +994 55 231 01 82
- AZ1000
- Bazar ertəsi - Bazar 12:00 - 03:00
- https://facebook.com/p/Kohne-Deyirman-Pub-Restaurant-100069162195137/
-
Köhnə Dəyirman Restoranı (Bakı) şəhər sakinlərinə klassik Azərbaycan mətbəxinin seçilmiş təamlarını və pub-restoran formatında sərbəst istirahət imkanlarını birləşdirən mərasim və iaşə müəssisəsidir. Xüsusi dizayn edilmiş zalları və fərdi kabinetləri ilə fərqlənən məkanda qonaqlara operativ xidmət və müxtəlif qastronomik seçimlər təqdim edilir.
Tarix:
Fəaliyyətin başlanması: Restoran Əhmədli və Həzi Aslanov yaşayış massivlərində yaşayan sakinlərə və qonaqlara keyfiyyətli milli yeməklər və rahat asudə vaxt şəraiti təqdim etmək məqsədilə açılmışdır.
Xidmət strukturunun inkişafı: Fəaliyyət dövründə menyu çeşidləri zənginləşdirilmiş, qapalı kabinetlər və ümumi zal infrastrukturu müştəri məmnuniyyətinə uyğun yenidən qurulmuşdur.
Komanda:
Mətbəx və manqal ustaları: Ənənəvi ət yeməkləri, isti qazan xörəkləri və manqalda kabab növləri hazırlayan peşəkar aşpazlar çalışır.
Zal və servis heyəti: Qonaqların operativ qarşılanması, sifarişlərin vaxtında çatdırılması və fərdi kabinetlərə xidmət göstərən təcrübəli ofisiantlar fəaliyyət göstərir.
-
Əsas isti yeməklər: Buğlama, nar qovurma, xəngəl, çığırtma və müxtəlif növ ənənəvi şorbalar.
Manqal təamları: Quzu antrikot, lülə-kabab, basdırma, toyuq kababı və sac üzərində bişirilən ət qarışıqları.
Qəlyanaltılar və xüsusi təamlar: Yerli pendir çeşidləri, təzə kənd göyərtiləri, turşular, sac yeməkləri və qızardılmış dəniz məhsulları.
Çay süfrəsi və desertlər: Kəklikotulu çay, ənənəvi mürəbbə növləri və şirniyyat dəstgahı.
Fərdi kabinet və banket xidməti: Ad günləri, kiçik yubileylər və dostluq görüşləri üçün ayrılmış qapalı kabinetlər.
-
Zal və kabinet tutumu: Geniş əsas zaldan və fərdi qrupları qəbul edə bilən çoxsaylı rahat otaqlardan ibarət iaşə infrastrukturu.
İş qrafiki: Günorta saatlarından gecə saatlarınadək fasiləsiz qonaq qəbulu və masa xidməti.
-
Qonaqpərvərlik ənənələrinin qorunması: Yerli kulinariya mədəniyyətinin yaşadılması, yüksək gigiyena normalarına riayət edilməsi və sakinlərin asudə vaxtının keyfiyyətli təşkili.
-
Menyu və tədbir yenilikləri: Məkanda bayram günləri və idman yarışlarının canlı yayımı zamanı xüsusi menyular və komanda təklifləri həyata keçirilir.