Burc Qala Restaurant - Azərbaycan mətbəxi, Səbail
Burc Qala Restaurant qapılarını açıq saxlayır və Bakının Səbail rayonunda, Kiçik Qala küçəsi 15 ünvanında qonaqlarını gözləyir. Restoranda Azərbaycan mətbəxinin zəngin dadları təqdim olunur, səhər yeməyindən tutmuş şam yeməyinə qədər hər zaman üçün menyu var. Canlı musiqi, açıq hava oturacaqları və uşaqlar üçün əlverişli şərait yaradılıb. Qonaqlar burada şərab, pivə, kokteyl və kofe seçimlərindən yararlana bilər. Yer əvvəlcədən sifariş edilə bilər, qruplar üçün də münasibdir. İş saatları B.e 09:00-00:00, Ç.a-B 09:00-01:00. Kredit və debet kartları, həmçinin NFC ilə ödəniş qəbul olunur. Əlaqə: +994 12 497 00 90, +994 50 227 00 90.
- Bakı, Səbail rayonu, Kiçik Qala küçəsi, 15
- (+99450) 227-00-90
- (+99412) 497-00-90
- https://instagram.com/burcqala/
- https://threads.com/@burcqala
-
Burc Qala restoranı (Bakı) İçərişəhərin Dördbucaqlı Qala bürcünün yaxınlığında fəaliyyət göstərən, adını da bu tarixi istehkamdan alan milli restoran kompleksidir. Müəssisədə açıq sac və təndir yeməkləri, təzə bişirilən qutab çeşidləri, zəngin çay dəstgahları, kabablar və canlı muğam musiqisi müşayiəti ilə nahar və şam yeməkləri təşkil olunur.
Tarix:
Təsis edilməsi və tarixi mühit: Restoran İçərişəhərin çoxəsrlik qala divarlarının içərisində milli mətbəx ənənələrini yaşatmaq və turistlərə Azərbaycanın zəngin kulinariya irsini nümayiş etdirmək məqsədilə fəaliyyətə başlamışdır.
Konsepsiyanın inkişafı: Fəaliyyət illəri ərzində restoranın zalları qədim mis qablar, milli musiqi alətləri və əl toxuması xalçalarla zənginləşdirilmiş, tarixi küçə boyu açıq hava oturacaqları quraşdırılmışdır.
Komanda:
Kulinariya və qutab ustaları: Bakı və digər bölgələrin ənənəvi reseptləri üzrə xörəklər hazırlayan, sac və manqal təamları bişirən təcrübəli aşpazlar çalışır.
Xidmət və idarəetmə heyəti: Xarici dillərdə sərbəst danışan, turist qruplarını və fərdi qonaqları qarşılayan mehriban ofisiantlar və inzibatçılar fəaliyyət göstərir.
-
Ənənəvi milli xörəklər: Şəki pitisi, yarpaq və üçbacı dolması, Bakı plovları, düşbərə, təbii kənd çolpasından hazırlanmış sac təamları.
Qutab dəstgahı: Sac üzərində anında bişirilən ətli, göyərtili, balqabaqlı və pendirli qutab növləri.
Közdə bişirilən kabablar: Quzu tikə, lülə, antrekot, toyuq və tərəvəz kababları.
Milli çay mərasimi: Ətirli kəklikotulu samovar çayı, Bakı paxlavası, şəkərbura və təbii kənd mürəbbələri.
Musiqili proqramlar: Axşam saatlarında qonaqlar üçün təşkil olunan canlı tar, kamança və muğam ifaları.
Turist qruplarının qəbulu: Şəhər turlarında iştirak edən xarici səyahətçilər və nümayəndə heyətləri üçün xüsusi milli dequstasiya menyuları.
-
Məkan infrastrukturu: Qədim daş divarlarla əhatələnmiş bir neçə autentik zal və Kiçik Qala küçəsində yerləşən açıq hava masaları.
Etnoqrafik dizayn: Azərbaycanın müxtəlif xalçaçılıq məktəblərinə aid eksponatlar, qədim dövrü əks etdirən saxsı və mis məişət əşyaları.
-
Mədəni irsin təbliği: Azərbaycanın qədim qonaqpərvərlik adət-ənənələrinin qorunması, xarici qonaqlara milli mətbəx və musiqi mədəniyyətinin düzgün tanıdılması.
-
Mədəni və mövsümi layihələr: Restoranda Novruz bayramı günlərində xüsusi folklor axşamları, milli bayram süfrələri və canlı etnik musiqi konsertləri keçirilir.
