Köhnə Şəhər restoranı - Azərbaycan mətbəxi, Səbail
Köhnə Şəhər restoranı Bakının Səbail rayonunda, Vəli Məmmədov küçəsi 24 ünvanında fəaliyyət göstərir və Azərbaycan mətbəxinin ənənəvi dadlarını təqdim edir. Məkan hər gün saat 11:00-dan açıqdır, nahar və şam yeməyi üçün əlverişlidir. Burada açıq havada oturacaqlar, uşaqlar üçün şərait, qrup üçün yerlər və rezervasiya imkanı mövcuddur. Qonaqlara pivə, şərab, qəhvə və şirniyyat da təqdim olunur. Nağd və kart ödənişləri, o cümlədən NFC ilə ödəniş qəbul edilir. Restoranın 4.6 reytinqi var, 208 rəyə əsasən. Ətraflı məlumat üçün +994 12 492 05 55 və ya +994 50 375 00 80 nömrələrinə zəng edə bilərsiniz.
- Bakı, Səbail rayonu, Vəli Məmmədov küçəsi, 24
- (+99450) 375-00-80
- (+99412) 492-05-55
- (+99450) 697-91-65
- Bazar ertəsi - Bazar 11:00 - 23:00
- https://instagram.com/kohnesheherrestaurant/
- https://facebook.com/kohnesheherrestorani/
-
Köhnə Şəhər restoranı (Bakı) İçərişəhər Dövlət Tarix-Memarlıq Qoruğunun ərazisində fəaliyyət göstərən, milli adət-ənənələri və qədim Bakı ab-havasını yaşadan etno-restorandır. Qədim daş divarlarla və milli ornamentlərlə bəzədilmiş məkanda qonaqlara həm açıq havada, həm də autentik zallarda klassik Azərbaycan təamları təqdim edilir.
Tarix:
Təsis edilməsi və fəaliyyət məqsədi: Restoran İçərişəhərin tarixi turizm marşrutu üzərində milli mətbəx mədəniyyətini layiqincə təmsil etmək və şəhərin qonaqlarına ənənəvi qonaqpərvərlik xidməti göstərmək məqsədilə açılmışdır.
Konsepsiyanın inkişafı: İllər ərzində məkanın tarixi interyeri qorunaraq zənginləşdirilmiş, turist qruplarının və fərdi müştərilərin rahatlığı üçün xidmət standartları yüksəldilmişdir.
Komanda:
Kulinariya ustaları: Ənənəvi reseptlər əsasında plov, sac və xəmir xörəkləri hazırlayan peşəkar aşpazlar, eləcə də manqal və təndir ustaları çalışır.
Xidmət heyəti: Xarici qonaqlarla sərbəst ünsiyyət quran, milli təamların tərkibi və tarixi haqqında dolğun məlumat verən çoxdilli ofisiantlar və zal inzibatçıları fəaliyyət göstərir.
-
Əsas isti yeməklər: Şah plov, yarpaq və üçbacı dolması, Şəki pitisi, nar qovurma və buğlama.
Sac təamları və qutablar: Quzu, dana və kənd çolpasından hazırlanan sac yeməkləri, sac üstündə bişirilən ət, göyərti və balqabaq qutabları.
Kabab çeşidləri və təndir təamları: Quzu antrikot, lülə-kabab, basdırma, təzə təndir çörəyi və manqalda qızardılmış mövsümi tərəvəzlər.
Milli şirniyyatlar və çay dəstgahı: Bakı paxlavası, şəkərbura, badambura, müxtəlif yerli mürəbbələr və kəklikotulu samovar çayı.
Turist qruplarına xidmət: Şəhər turları çərçivəsində gələn xarici nümayəndə heyətləri və turistlər üçün dequstasiya və xüsusi nahar proqramları.
-
Məkan infrastrukturu: İçərişəhərin qədim memarlıq quruluşuna uyğunlaşdırılmış daxili zallar və açıq hava masaları.
İş qrafiki: Həftənin bütün günləri səhər saatlarından gecəyədək fasiləsiz xidmət rejimi.
-
Milli kulinariya və etnoqrafik irsin təbliği: Azərbaycanın qədim qastronomik mədəniyyətinin, süfrə ənənələrinin və qonaqpərvərlik dəyərlərinin xarici turistlərə çatdırılması.
-
Mədəni və mövsümi tədbirlər: Restoranda Novruz bayramı və digər milli bayramlar ərəfəsində xüsusi folklor abu-havası, milli şirniyyat bişirilməsi nümayişləri və bayram menyuları təşkil olunur.
