Köhnə Şəhər restoranı (Bakı)
Köhnə Şəhər restoranı Bakıda yerləşən tanınmış Azərbaycan mətbəxi restoranıdır. Burada qonaqlara kükü, dolma, plov kimi ənənəvi milli yeməklər təqdim olunur. Restoran qədim şəhər üslubunda bəzədilib və isti atmosferə malikdir. Müştərilər həm yerli, həm də xarici turistlər arasından olur. Köhnə Şəhər restoranı dadlı yeməkləri və keyfiyyətli servisi ilə seçilir. Bu məkanda canlı musiqi proqramları da təşkil edilə bilir.
- Bakı, Səbail rayonu, Vəli Məmmədov küçəsi, 24
- (+99450) 375-00-80
-
Köhnə Şəhər restoranı (Bakı) İçərişəhər Dövlət Tarix-Memarlıq Qoruğunun ərazisində fəaliyyət göstərən, milli adət-ənənələri və qədim Bakı ab-havasını yaşadan etno-restorandır. Qədim daş divarlarla və milli ornamentlərlə bəzədilmiş məkanda qonaqlara həm açıq havada, həm də autentik zallarda klassik Azərbaycan təamları təqdim edilir.
Tarix:
Təsis edilməsi və fəaliyyət məqsədi: Restoran İçərişəhərin tarixi turizm marşrutu üzərində milli mətbəx mədəniyyətini layiqincə təmsil etmək və şəhərin qonaqlarına ənənəvi qonaqpərvərlik xidməti göstərmək məqsədilə açılmışdır.
Konsepsiyanın inkişafı: İllər ərzində məkanın tarixi interyeri qorunaraq zənginləşdirilmiş, turist qruplarının və fərdi müştərilərin rahatlığı üçün xidmət standartları yüksəldilmişdir.
Komanda:
Kulinariya ustaları: Ənənəvi reseptlər əsasında plov, sac və xəmir xörəkləri hazırlayan peşəkar aşpazlar, eləcə də manqal və təndir ustaları çalışır.
Xidmət heyəti: Xarici qonaqlarla sərbəst ünsiyyət quran, milli təamların tərkibi və tarixi haqqında dolğun məlumat verən çoxdilli ofisiantlar və zal inzibatçıları fəaliyyət göstərir.
-
Əsas isti yeməklər: Şah plov, yarpaq və üçbacı dolması, Şəki pitisi, nar qovurma və buğlama.
Sac təamları və qutablar: Quzu, dana və kənd çolpasından hazırlanan sac yeməkləri, sac üstündə bişirilən ət, göyərti və balqabaq qutabları.
Kabab çeşidləri və təndir təamları: Quzu antrikot, lülə-kabab, basdırma, təzə təndir çörəyi və manqalda qızardılmış mövsümi tərəvəzlər.
Milli şirniyyatlar və çay dəstgahı: Bakı paxlavası, şəkərbura, badambura, müxtəlif yerli mürəbbələr və kəklikotulu samovar çayı.
Turist qruplarına xidmət: Şəhər turları çərçivəsində gələn xarici nümayəndə heyətləri və turistlər üçün dequstasiya və xüsusi nahar proqramları.
-
Məkan infrastrukturu: İçərişəhərin qədim memarlıq quruluşuna uyğunlaşdırılmış daxili zallar və açıq hava masaları.
İş qrafiki: Həftənin bütün günləri səhər saatlarından gecəyədək fasiləsiz xidmət rejimi.
-
Milli kulinariya və etnoqrafik irsin təbliği: Azərbaycanın qədim qastronomik mədəniyyətinin, süfrə ənənələrinin və qonaqpərvərlik dəyərlərinin xarici turistlərə çatdırılması.
-
Mədəni və mövsümi tədbirlər: Restoranda Novruz bayramı və digər milli bayramlar ərəfəsində xüsusi folklor abu-havası, milli şirniyyat bişirilməsi nümayişləri və bayram menyuları təşkil olunur.
