Manqal Restoranı - Azərbaycan mətbəxi, Səbail
- Bakı, Səbail rayonu, Kiçik Qala küçəsi, 126
- (+99455) 920-10-15
- (+99450) 803-77-77
- AZ1000
- https://instagram.com/manqal_icherisheher/
Nəqliyyat məlumatı yoxdur
-
Manqal Restoranı (Bakı) paytaxtın tarixi mərkəzində fəaliyyət göstərən, Azərbaycanın zəngin kulinariya ənənələrini və qonaqpərvərlik mədəniyyətini yaşadan ictimai iaşə müəssisəsidir. Restoranda təndir çörəyindən zəngin səhər yeməyinə, sac xörəklərindən çeşidli kabablara qədər geniş çeşidli təamlar təqdim olunur və axşam saatlarında qonaqlara canlı milli musiqi ifaları təşkil edilir.
Tarix:
Fəaliyyətə başlaması və missiyası: Restoran İçərişəhərin tarixi mühitində qədim Bakı süfrə mədəniyyətini təqdim etmək və şəhərə gələn qonaqlara orijinal kulinariya təcrübəsi bəxş etmək məqsədilə təsis edilmişdir.
İnteryer və xidmətin inkişafı: İllər ərzində müəssisənin daxili tərtibatı etnoqrafik eksponatlar, qədim məişət əşyaları və mis qablarla zənginləşdirilmiş, xidmət səviyyəsi beynəlxalq turist tələblərinə uyğunlaşdırılmışdır.
Komanda:
Kulinariya və manqal ustaları: Milli yeməklərin, sac təamlarının və közdə bişirilən kababların qədim reseptlərlə hazırlanmasını təmin edən təcrübəli aşpazlar və təndir ustaları çalışır.
Musiqi və xidmət heyəti: Qonaqlara milli musiqi alətlərində canlı ifalar təqdim edən musiqiçilər, eləcə də xarici dillərdə xidmət göstərən ofisiant və inzibati heyət fəaliyyət göstərir.
-
Ənənəvi kabablar və manqal menyusu: Quzu basdırması, lülə, tikə, antrekot, dana və toyuq kababları, eləcə də közdə tərəvəzlər.
Sac və milli isti yeməklər: Quzu və kənd çolpasından hazırlanan sac xörəkləri, Şəki pitisi, yarpaq və üçbacı dolması, düşbərə.
Milli səhər yeməyi dəstgahı: Təndirdən təzə çıxmış isti çörək, motal və kənd pendirləri, nehrə yağı, qaymaq, bal, pomidor-yumurta və zəngin mürəbbə çeşidləri.
Çay dəstgahı və şirniyyatlar: Kəklikotulu samovar çayı, Bakı paxlavası, şəkərbura və ənənəvi qoz, zoğal, əncir mürəbbələri.
Mədəni proqramlar: Axşam saatlarında tar, kamança və nağara ifasında canlı milli və muğam melodiyaları.
-
Yerləşmə və tutum: İçərişəhərin mərkəzində, Kiçik Qala küçəsində yerləşən tarixi korpus, qapalı etno-zallar və açıq hava masaları.
Turist axını: Paytaxtın qonaqları və beynəlxalq turizm qrupları tərəfindən ilboyu yüksək səviyyədə ziyarət edilən daimi iaşə infrastrukturu.
-
Milli irsin və kulinariya mədəniyyətinin təbliği: Azərbaycanın qədim qonaqpərvərlik ənənələrinin, folklor musiqisinin və zəngin milli mətbəxinin xarici qonaqlara tanıdılması.
-
Mədəniyyət və qastronomiya tədbirləri: Restoranda mütəmadi olaraq İçərişəhərdə keçirilən şəhər festivalları çərçivəsində xüsusi milli menyular və folklor ifaçılarının çıxışları təşkil olunur.
